Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp giữ độ tươi ngon lâu hơn và tránh tình trạng mua về rồi phải bỏ đi vì hư hỏng. Bài viết chia sẻ vài nguyên tắc cơ bản dễ áp dụng ngay trong gian bếp gia đình.
Phân Loại Thực Phẩm Trước Khi Cất Tủ Lạnh
Rau củ, thịt cá và đồ khô nên để riêng khu vực, tránh để lẫn thực phẩm sống và chín cùng ngăn để hạn chế lây nhiễm chéo vi khuẩn. Ngăn mát nên ưu tiên cho rau củ và đồ đã chế biến, ngăn đông dành cho thịt cá chưa dùng ngay.
Đóng Gói Kín Để Giữ Độ Tươi Lâu Hơn
Thực phẩm để hở dễ bị mất nước, ám mùi và nhanh hỏng hơn. Nên dùng hộp đậy kín hoặc túi hút chân không cho thịt cá, rau củ đã cắt sẵn thay vì chỉ bọc sơ bằng túi nilon thông thường.
Nguyên Tắc Vào Trước Dùng Trước
Khi mua thực phẩm mới, nên sắp xếp để đồ cũ ra phía ngoài, đồ mới vào trong, ưu tiên dùng đồ mua trước để tránh tình trạng thực phẩm cũ bị bỏ quên đến khi hết hạn mới phát hiện.
Một Số Thực Phẩm Không Nên Để Trong Tủ Lạnh
Hành, tỏi, khoai tây nên để nơi khô ráo thoáng mát thay vì tủ lạnh vì dễ bị mềm, mọc mầm nhanh hơn. Cà chua để tủ lạnh cũng dễ mất vị ngọt tự nhiên so với để ở nhiệt độ phòng. Xem thêm cách lên thực đơn nấu ăn tiết kiệm cho gia đình để tận dụng tốt hơn thực phẩm đã mua.
Câu Hỏi Thường Gặp
Thực phẩm đông lạnh để được bao lâu là an toàn?
Tùy loại, thịt cá thường giữ chất lượng tốt trong khoảng 1-3 tháng ở ngăn đông, nên ghi ngày cất trữ lên bao bì để dễ theo dõi và tránh để quá lâu.
Có nên rửa rau củ trước khi cất tủ lạnh không?
Không nên rửa trước nếu chưa dùng ngay, vì độ ẩm còn sót lại dễ khiến rau nhanh úng và hỏng hơn; nên để nguyên và rửa sạch ngay trước khi chế biến.